Rezept 3

Erdbeer-Passionsfrucht-Aufstrich

Saison: Frühling
Getränke-Tipp: Sekt

Zutaten für ca. 8-10 Portionen á 200 g:

6–7 Passionsfrüchte
850 g Erdbeeren
frisch oder tiefgekühlt;
geputzt gewogen)
1 Packung (500 g) Diamant Gelierzucker 2:1

für Küchenmaschinen mit Kochfunktion

Zubereitung

Rezepte Zubereitung Schritt 1

Passionsfrüchte halbieren und Fruchtfleisch mitsamt den Kernen herauskratzen. Erdbeeren waschen und putzen bzw. auftauen lassen.

Rezepte Zubereitung Schritt 2

850 g Erdbeeren in den Mixbehälter geben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Rezepte Zubereitung Schritt 3

Passionsfruchtfleisch und 1 Packung Diamant Gelierzucker 2:1 für Küchenmaschinen mit Kochfunktion dazugeben und 10 Sek./Stufe 3 unterrühren.

Rezepte Zubereitung Schritt 4

13 Minuten/100 °C/niedrige Rührstufe (Herstellerangaben beachten) ohne Messbecher kochen.

Rezepte Zubereitung Schritt 5

Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.


Wer keine Küchenmaschine mit Kochfunktion hat, der kann den Auftrich auch mithilfe eines Mixers und später klassisch im Topf mit Diamant Gelieferzucker 2:1 zubereiten.

 

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Getränke-Tipp

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